Category Archives: amap

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Tout ou presque sur l’alimentation

Category : amap , atelier

Vous vous posez des questions sur votre alimentation ?
Amenez les samedi 17 février à la Fabrique, 2 boulevard du calvados de 10h à 12h.
Lors d’un atelier-discussion, Annick Vandermersch, Corinne Roland et Sophie Dubuisson vous répondront. Elles vous diront quels modes de cuisson privilégier pour préserver votre santé et où trouver les oligo-éléments, les vitamines et les sels minéraux qui nous sont si nécessaires. Vous découvrirez les bienfaits des graines germées, comment faire germer vos graines et lesquelles.
Vous verrez comment notre alimentation peut nous aider à passer un bon hiver.
Amenez vos bocaux et du tissu très léger (type gaze) pour commencer à faire germer des graines.
Le nombre de places est limité.
Les inscriptions se font sur lion.environnement@gmail.com
Participation : 5 euros.


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Velouté de potimarron

Category : recettes

Ingrédients:
1 potimarron
2 pommes de terre
3 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à café de curry
1 bonne pincée de muscade
1 cube de bouillon de poule
2 feuilles de laurier
du sel
du poivre
une brosse à légumes pour le potimarron s’il est bio

Préparation du velouté:
Laver et brosser le potimarron, le débarrasser de ses pépins et le couper en gros morceaux.
Couper les pommes de terres épluchée en morceaux.
Emincer les oignons, hacher les gousses d’ail.
Faire fondre les oignons et l’ail dans un peu de beurre ou de graisse végétale à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter les morceaux de pommes de terre et de potimarron et laisser revenir 5 minutes à nouveau.
Couvrir le tout avec de l’eau dans laquelle vous émiettez un cube de bouillon de poule.
Ajouter le curry, la muscade, le laurier, le sel et le poivre ; laisser mijoter pendant environ 1/2 heure.
Quand les légumes s’écrasent facilement à la fourchette, mixer le tout puis remettre 5 minutes à mijoter

Dégustez !


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Changement au verger de Roncheville

Category : actualités , amap , fournisseurs

Depuis cet été, Stéphane LECOQ, notre fournisseur de cidre, jus de pomme et pommes s’est associé avec Éric DESPREZ. Éric, et sa femme Pascale, sont des particuliers qui ont un verger de pommes à cidre (non traités bien sûr !) en hautes tiges à Houlgate, sur 6 hectares avec une quarantaine de variétés. Les deux vergers sont ainsi « réunis » et sont devenus Le Domaine des Rouges Terres.

Le Verger de Roncheville reste une entité à part entière, et rien ne change sur l’esprit du verger. Plein de projets intéressants pour Roncheville se dessinent d’ailleurs : restauration du conservatoire de pomme à couteaux, renouvellement du verger en conservant sa richesse variétales, avoir des moutons sous certaines parcelles de pommiers…

Pour découvrir leur site  ou leur page Facebook


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Un article sur les producteurs de produits laitiers de notre amap

Category : amap , fournisseurs

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